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　主人のおかあさんは昔、子供たちにケーキやらプリンやらを手作りして食べさせていたひとです。今回、スポンジケーキを焼こうとして泣き寝入りしたことを彼女に話したところ、わざわざ書店に行って「自分が使っていたものに一番近い本」をみつけてきてくれました（彼女が使っていた本はすでに絶版だそうです）。ありがたく頂戴して、自分の敗因を研究すべく熟読したところ、以下のようなことがわかりました。普通のレシピには書かれていない、スポンジケーキの秘密。それは、、、
１、卵は常温に戻しておく
２、卵は共立てなら一重丸が描けるまで、別立てなら角が立つまで泡立てる。力を入れすぎず、一定のリズムで。
３、家庭用オーブンは出力が弱いので、レシピ通りの温度設定に加えて、生地を入れたときに下がる分を計算して調節しなければいけない
４、がんばってみてもダメそうなら、おまじないにベーキングパウダーをぱらっとかける
　うーん、そうだったのかあ。
　今すぐ再挑戦する気力はちょっとないんですけど、いつか子供たちにケーキの記憶が残る歳までには、まっとうなスポンジケーキでお誕生日を祝ってあげられるようになりたいです。がんばります。