生まれて初めて味噌を仕込みました。 大豆一キロ、麦麹一キロ、塩が450グラム。大豆を一晩水に浸けて、煮るまではよかったんですが、潰すのが大変でした。豆は圧力鍋で煮ればもっと楽に潰せるんじゃないかなあ?疲れてしまって夕飯の準備もめげそうでした。 …
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